BAÜN’lü Gastronomi Öğrencilerinden Ramazan Sofralarına Tatlı Dokunuş: Öğrenci İftarlarına Özel Lokum Üretimi
Balıkesir Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü ile Gastronomi Topluluğu iş birliğinde, Ramazan ayı boyunca Balıkesir Üniversitesinde gerçekleştirilen öğrenci iftarlarında ikram edilmek üzere lokum üretimi gerçekleştiriliyor.
Gastronomi
ve Mutfak Sanatları Bölümü uygulama mutfaklarında hazırlanan lokumlar,
öğrencilerin hem mesleki becerilerini geliştirmelerine hem de Ramazan ayının
paylaşma ve dayanışma ruhuna katkı sunmalarına imkân sağlıyor. Öğrenciler,
akademisyenlerin rehberliğinde gerçekleştirilen üretim sürecinde geleneksel
tatlardan biri olan lokumun hazırlanış aşamalarını uygulamalı olarak
deneyimliyor.
Çalışmaya
ilişkin bilgi veren Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümünden
Dr. Öğr. Üyesi Nilgün Karaman, öğrencilerle birlikte hazırlanan lokumların
üniversitedeki öğrenci iftar programlarında ikram edilmesinden büyük memnuniyet
duyduklarını ifade etti. Karaman, bu tür uygulamaların öğrencilerin hem üretim
süreçlerini deneyimlemeleri hem de sosyal sorumluluk bilinci kazanmaları
açısından önemli olduğunu vurguladı. Gastronomi Topluluğu Başkanı Gülçin
Uluğtekin ise uygulama imkanlarıyla birlikte bilgilerini ürüne dönüştürme
fırsatı bulduklarını söylerken, hazırladıkları lokumların öğrenci iftarlarında
ikram edilmesinin de kendileri için ayrı bir mutluluk olduğunu dile getirdi.
