BAÜN ve Sanayi Ortaklığında Sürdürülebilir Gıda Projesi TÜBİTAK Tarafından Desteklendi

Balıkesir Üniversitesi, şehirle bütünleşen üniversite vizyonu doğrultusunda üniversite-sektör iş birliğini güçlendiren projelerine bir yenisini daha ekledi. Balıkesir Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü akademisyenlerinden Doç. Dr. Fatma Korkmaz yürütücülüğünde, Tellioğlu Yem-Gıda Entegre Tesisleri Sanayi ve Ticaret A.Ş. ortaklığıyla hazırlanan proje, TÜBİTAK 1505 Üniversite-Sanayi İş Birliği Destek Programı kapsamında desteklenmeye hak kazandı.

“Süperkritik akışkan ekstraksiyon atıklarının proteince zenginleştirilmiş un ve un miksleri üretiminde değerlendirilmesi” başlıklı proje ile Balıkesir Üniversitesinin akademik bilgi birikimi ile sektörün üretim ve Ar-Ge gücü aynı projede buluştu.

 Proje kapsamında, gıda üretim süreçlerinde ortaya çıkan atıkların yeniden değerlendirilerek yüksek protein içerikli un ve un mikslerine dönüştürülmesine yönelik çalışmalar gerçekleştirilecek.

Üniversite-sektör iş birliği anlayışıyla yürütülecek proje; sürdürülebilir üretim, kaynakların verimli kullanımı ve yenilikçi gıda teknolojileri alanlarında önemli katkılar sunmayı hedefliyor. Aynı zamanda akademik çalışmaların sanayiye aktarılması ve sektör ihtiyaçlarına yönelik çözüm odaklı uygulamaların geliştirilmesi açısından da örnek bir model oluşturuyor.

BAÜN Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü akademisyenlerinden Doç. Dr. Fatma Korkmaz’ın yürütücülüğünü üstlendiği projede, Dr. Öğr. Üyesi Yavuz Yüksel araştırmacı olarak görev alırken, sanayi ortağı Tellioğlu Yem-Gıda A.Ş. adına proje sorumluluğunu Ar-Ge Sorumlusu ve Mühendis Nuri Serdar Gündoğan yürütüyor.

BAÜN Rektörü Oğurlu: “Bilimsel Bilgi Sanayiyle Buluşuyor”

Balıkesir Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Yücel Oğurlu, üniversitenin şehirle bütünleşen vizyonu doğrultusunda yürütülen üniversite-sektör iş birliğine dayalı projelerin stratejik önem taşıdığını belirtti. TÜBİTAK 1505 kapsamında desteklenen bu çalışmanın, akademik bilginin sanayiye aktarılması ve sürdürülebilir üretim anlayışının güçlendirilmesi açısından önemli bir örnek olduğunu ifade eden Oğurlu, gıda atıklarının katma değerli ürünlere dönüştürülmesinin hem çevresel hem de ekonomik açıdan kritik bir katkı sunduğunu vurguladı. Ayrıca projede emeği geçen akademisyenleri ve sanayi paydaşlarını tebrik ederek, bu tür iş birliklerinin artarak devam edeceğini belirtti.

Balıkesir Üniversitesi, kamu-üniversite-sektör iş birliklerini geliştiren projelerle bilimsel üretimi topluma ve ekonomik faydaya dönüştürmeye yönelik çalışmalarını sürdürmeye devam ediyor.