Balıkesir Üniversitesi Akademisyenlerinden Önemli Çalışma: Etlik Piliçlerde Aspirin Takviyesinin Beyaz Şeritlenme ve Performansa Etkileri
Balıkesir Üniversitesi (BAÜN) Veteriner Fakültesi Zootekni ve Hayvan Besleme Bölümü akademisyenlerinden Doç. Dr. Yasin Baykalır’ın da içerisinde yer aldığı akademisyenlerin imzasını taşıyan akademik çalışma, broiler (etlik) tavuklarda aspirin kullanımının et kalitesi ve sağlık parametreleri üzerindeki etkilerini kapsamlı şekilde inceleyerek alana önemli bir bilimsel katkı sağladı.
BAÜN
akademisyenlerinden Doç. Dr. Yasin Baykalır, Kastamonu Üniversitesi
akademisyenlerinden Dr. Öğr. Üyesi Gülşah Güngören, Dr. Öğr. Üyesi Alper
Güngören, Fırat Üniversitesi akademisyenlerinden Prof. Dr. Ülkü Gülcihan
Şimşek, Prof. Dr. Hatice Eröksüz, Arş. Gör. Dr. Burak Karabulut, Harran
Üniversitesi akademisyenlerinden Doç. Dr. Mücahit Kahraman, Doç. Dr. İsmail
Demircioğlu, Dr. Öğr. Üyesi Şermin Top tarafından ortaya konulan “The effects
of acetylsalicylic acid on performance, carcass traits, breast meat quality and
white striping muscle defects in broiler chickens” başlıklı çalışma,
uluslararası dergi sıralamalarında en üst dilim olan Q1 ölçeğindeki “Journal of
The Science of Food and Agriculture” dergisinde yayımlandı.
Makale
hakkında bilgi veren Balıkesir Üniversitesi (BAÜN) akademisyenlerinden Doç. Dr.
Yasin Baykalır, çalışmanın düşük doz aspirin (ASA) uygulamasının broiler tavuklarda
göğüs eti kalitesini artırdığını, inflamasyonu ve kas dejenerasyonunu
azalttığını belirtti. Ayrıca, ASA’nın VEGF artışı ve irisin seviyelerindeki
azalma ile beyaz şeritlenme (WS) görülme sıklığını düşürdüğünü ve büyüme
performansını desteklediğini ifade etti. Ancak, yüksek doz ve uzun süreli ASA
kullanımının et kalitesini olumsuz etkileyebileceği ve ayak tabanı dermatiti
riskini artırabileceği uyarısında bulundu.
Makale erişim adresi: https://scijournals.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/jsfa.14166
