BAÜN Akademisyeninden Turizm, Gastronomi ve Rekreasyona 360 Derecelik Bakış
Balıkesir Üniversitesi (BAÜN) Burhaniye Uygulamalı Bilimler Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü akademisyenlerinden Doç. Dr. Ali Solunoğlu, Çizgi Kitapevi tarafından “TOURGASTREC 360” adlı e-kitabın editörlüğünü yaptı.
Kitap hakkında bilgi veren Doç.
Dr. Ali Solunoğlu, eserin turizm, gastronomi ve rekreasyon alanlarını 360
derecelik bütüncül bir bakış açısıyla ele aldığını belirterek; kültürel ve
gastronomik miras, sürdürülebilirlik ve yenileyici yaklaşımlar, alternatif
turizm türleri, destinasyon markalaşması, hizmet etkileşimleri, liderlik,
müşteri davranışları ile yapay zekâ destekli akıllı turizm teknolojilerinin
çalışmanın temel odak noktalarını oluşturduğunu ifade etti.
Kitabın içeriğine ve hedef
kitlesine ilişkin değerlendirmelerde bulunan Doç. Dr. Ali Solunoğlu,
Türkiye’nin farklı üniversite ve araştırma kurumlarından 23 akademisyenin, 12
farklı kurumu temsilen katkı sunduğu kitabın; kuramsal, kavramsal ve uygulamalı
çalışmaları bir araya getiren 16 bölümden oluştuğunu belirterek, bu yönüyle
eserin hem akademik literatüre katkı sunmayı hem de sektör uygulamalarına yol
gösterici olmayı amaçladığını dile getirdi.
TOURGASTREC 360°’nin kapsamlı bir
başvuru kaynağı olduğuna dikkat çeken Doç. Dr. Ali Solunoğlu, eserin lisans ve
lisansüstü öğrenciler, akademisyenler ve araştırmacıların yanı sıra turizm,
gastronomi ve rekreasyon alanlarında faaliyet gösteren sektör paydaşları için
önemli bir kaynak niteliği taşıdığını vurguladı.
