BAÜNde Doğadan Sofraya: BUBFA Bahçesinde Yetişen Sebzeler Hasat Edildi
Balıkesir Üniversitesi Burhaniye
Uygulamalı Bilimler Fakültesi (BUBFA) "Doğadan Sofraya" hedefiyle fakülte
bahçesinde yetiştirilen sebzelerin hasadını gerçekleştirdi. Gastronomi ve Mutfak
Sanatları Bölümü öğrencilerinin hasat edilen ürünlerle hazırladığı yemekler
fakülte personeline ikram edildi.
BAÜN BUBFA tarafından
uygulamalı eğitimin hasat etkinliğiyle destekleği çalışmaya; Fakülte Dekanı
Prof. Dr. Mehmet Oğuzhan İlban’ın yanı sıra akademik ve idari personel ile
öğrenciler katıldı.
Tarladan Tabağa
Uygulamalı Süreç
Üretim aşamalarının
bizzat deneyimlendiği etkinlikte katılımcılar; fakülte bahçesinde özenle
yetiştirilen marul, taze soğan, taze sarımsak, kırmızı ve beyaz turpları hep
birlikte topladı. Doğadan sofraya uzanan süreç kapsamında toplanan sebzeler,
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri tarafından mutfağa taşınarak
kısır yemeği yapımında kullanıldı. Hazırlanan yemek etkinlik sonrasında fakülte
personeline sunuldu.
Dekan İlban: “Eğitimi
Yalnızca Sınıflarla Sınırlı Tutmuyoruz”
Etkinlik kapsamında
değerlendirmelerde bulunan Fakülte Dekanı Prof. Dr. Mehmet Oğuzhan İlban,
kampüs içi üretimin ve paylaşım kültürünün önemine dikkat çekerek şunları ifade
etti:
"Uygulamalı
bilimler alanında verdiğimiz eğitimi yalnızca sınıflarla sınırlı tutmuyor,
fakültemizin her alanını birer öğrenme sahasına dönüştürüyoruz. Bahçemizde
yetiştirdiğimiz ürünlerin bizzat öğrencilerimiz tarafından hasat edilip
mutfakta değerlendirilmesi, 'doğadan sofraya' sürecinin tam anlamıyla
özümsenmesi açısından büyük önem taşıyor. Bu tür çalışmalarla hem
öğrencilerimizin mesleki vizyonlarına katkı sağlıyor hem de kurum içi
dayanışmamızı pekiştiriyoruz."
