Balıkesir Üniversitesi

Balıkesir Üniversitesi Burhaniye Uygulamalı Bilimler Fakültesi (BUBFA), topluma katkı çalışmaları kapsamında okul öncesi çağındaki çocuklarda yeni besinlere yönelik korku ve önyargıları azaltmayı amaçlayan “BUBFA ile Tat, Keşfet, Geliş” mottosuyla “Gıda Neofobisine Farkındalık” projesini Burhaniye Emine Akel Anaokulunda gerçekleştirdi.

Proje kapsamında düzenlenen etkinliğe Burhaniye Kaymakamı Cumali Atilla, BUBFA Dekanı Prof. Dr. M. Oğuzhan İlban, İlçe Millî Eğitim Müdürü Bora Zihni, Burhaniye Emine Akel Anaokulu Müdürü Oğuzhan Öztürk, Burhaniye Uygulamalı Bilimler Fakültesi Öğretim Elemanı Arş. Gör. Setenay Melek Yurttabir katılarak çocuklarla bir araya geldi.

BUBFA Dekanı Prof. Dr. M. Oğuzhan İlban’ın danışmanlığında Fakülte Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü 3. sınıf öğrencileri Azra Güldiken, Zehra Dinçer, Buse Kutlu, Müşkünaz Ateşve Rana Yüncü tarafından yürütülen proje kapsamında, ebeveynlere okul öncesi dönemde görülen gıda neofobisinin nedenleri ve bu durumu azaltmaya yönelik yöntemler hakkında broşürler dağıtılarak, bilgilendirme yapıldı. Ardından çocukların yeni besinleri daha rahat deneyimleyebilmesi amacıyla eğitici bir animasyon gösterimi gerçekleştirildi ve gıda korkusunu yenmeye yönelik sürece çocukların aktif olarak katılmalarını teşvik etmek amacıyla çeşitli küçük hediyeler verildi.

Çocuklara yönelik tadım atölyesinde proje ekibi tarafından hazırlanan sağlıklı hurma topları, pancar, ıspanak ve havuç gibi sebzelerle renklendirilen eğlenceli poğaçalar ve sebzeli makarnalar, keçiboynuzu unu ile hazırlanan sağlıklı kurabiyeler üretildi. Bunun yanı sıra, çocukların tüketmekte zorlandığı balkabağı, portakal ile birleştirilerek çocuklara hitap edecek bir smoothie haline getirildi. Tadım sürecinde çocukların bu sağlıklı yiyecekleri keyifle deneyimlediği ve bu şekilde sunulduğunda yeni besinleri daha kolay kabul ettikleri gözlemlendi.

Etkinlik sonunda BUBFA Dekanı Prof. Dr. M. Oğuzhan İlban; gıda neofobisinin, çocukluk döneminde müdahale edilmediğinde yetişkinlikte de devam eden bir davranış biçimi olduğunu vurgulayarak, bu durumun ilerleyen yaşlarda çeşitli sağlık risklerini beraberinde getirebildiğini ifade etti. Dekan İlban, “Fakültemiz, topluma katkı sağlayan projeleri her zaman desteklemektedir. Çocukların besin çeşitliliğine yönelik olumlu tutum geliştirmesine katkı sunan bu değerli çalışmada emeği geçen öğrencilerimizi ve iş birliği yaptığımız tüm kurumları tebrik ediyorum.” ifadelerini kullandı.